Le mochi (餅 [もち]) est une préparation à base de riz qui accompagne de nombreuses recettes au Japon. On l'appelle aussi parfois dango mochi (dango = "petites boules").

Ils sont obtenus par pétrissage de riz cuit, prenant alors l'aspect d'une pâte particulièrement visqueuse.

On consomme le mochi lors des grandes occasions et en particulier pendant les fêtes du nouvel an. Sa préparation constitue un rite festif, et il est courant de voir fabriquer les mochi, en pleine rue, ou en public.

Durant les fêtes, trois personnes âgées sont mortes en s'étouffant avec ces mochis et 14 autres ont été emmenées à l'hôpital. Prudence, si les victimes du mochi étaient âgées de plus de quatre-vingt-cinq ans, l’abus de mochi reste lui pour tous dangereux pour la santé…

Le conseil des pompiers : bien mastiquer et boire abondement.

Mochi - Wikipédia

Comment faire des Mochis