L'homme avait eu l'idée d'inventer un plat facile à préparer après avoir vu les files interminables de gens quémandant de la soupe lors de la Deuxième Guerre Mondiale.

Pour rappel :

Le rāmen (ラーメン) est un plat japonais constitué de pâtes dans un bouillon.

D'origine chinoise, (tire peut être son nom de la mian, littéralement, blé tiré, des nouilles tirées à la main en Chine) et importées au Japon au début du siècle (la première boutique japonaise de rāmen semble avoir été située à Yokohama, grand port et lieu d'arrivée d'immigrants chinois), les rāmen (prononcé laamèn') sont servies dans un grand bol de bouillon et peuvent être accompagnées, selon la recette, de légumes, de viande (souvent du porc), et d'autres aliments additionnels.

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